Как приготовить опарное дрожжевое тесто

Как  давно уже обещала, напишу, как приготовить дрожжевое тесто. А если точнее – опарное (сдобное) дрожжевое тесто. Как следует из его названия, из него пекут различные вкусности, пирожки, ватрушки, булочки да мало ли, что еще, не менее вкусное. Итак, готовим опарное дрожжевое тесто.

Варенье из абрикос с ядрышками

Среди всей консервации в нашей семье абрикосовое варенье с косточками  находится на особом счету, банки именно с этим  вареньем  первыми исчезают с полок. А первое, что исчезает из банки, это именно ядрышки косточек абрикос :-).

Баклажаны по-молдавски

Баклажан, овощ замечательный и поистине универсальный. Хороши баклажаны и как самостоятельное блюдо (жареные, к примеру или знаменитая икра), в составе рагу им и вовсе нет равных, ну а «Баклажаны как грибы» и вовсе завоевали всеобщую любовь. Блюда из баклажанов присутствуют практически во всех мировых кухнях. Предлагаю еще один, «молдавский» вариант.

Обработка продуктов жидким дымом

Копчености любят все. Ну, или почти все. Тяжело отказаться от копченой курочки, окорока, рыбы, да и обычное сало выглядят в копченом виде весьма привлекательно. Не говоря уже о вкусе и запахе. В основном копчености мы покупаем, но есть счастливцы, у которых дома или на даче есть коптильня, в которой можно приготовить все что вздумается. Но […]

Выбор мяса. Говядина.

Довольно часто молодые хозяйки, при покупке мяса, сталкиваются с дилеммой – а какое собственно мясо-то покупать для задуманного блюда? Если с разновидностью (говядина, свинина или баранина) более или менее ясно, то вот какую часть туши взять для приготовления … Вот я и хочу немного приподнять завесу над этой «кулинарной премудростью».

Картофель, запеченный в сметане с чесноком и травами

Этот вкуснейший запеченный картофель в сметане мы приготовим за 15 минут! Еще минут 30 уйдет у нас на готовку. Такую картошечку с чесночком можно подавать на стол, как самостоятельное основное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Готовить это бесподобное картофельное объедение быстро, а результат – очень вкусный.

Мамалыга

Молдова традиционно считалась и считается преимущественно сельскохозяйственной страной. Поэтому и рацион молдавского народа по большей части состоит из выращиваемых культур, в частности, из кукурузной крупы. Одним из основных национальных блюд по сей день считается мамалыга. Это вовсе не кукурузная каша, как многие из вас могли подумать, это особое блюдо, в приготовлении которого существуют свои тонкости […]

Запеченный карп с овощами

Не потребуется затратить много энергии, времени, чтобы приготовить карпа на сочной овощной подушке. Элементы простого рецепта, составляющие компанию карпу, не относятся к виду сугубо сезонных, дорогих, экзотических продуктов. Запеченный карп с овощами – вкусное, питательное, полезное, что немаловажно, блюдо. Процесс выпекания в пергаменте очень схож с приготовлением на пару и запеканием судака. Данное блюдо предпочтительно […]

Плов с цветной капустой

Прошу знатоков кулинарии не возмущаться и не обвинять меня в невежестве. Разумеется, настоящий плов готовиться с мясом. Но если учесть, что у нас (в не мусульманских странах), его готовят в основном из свинины, что уже нонсенс, то и овощной плов, тоже имеет право на жизнь, тем более, что это очень вкусно.

Печенье «Грибочки»

Это очень простые рецепты, но для него необходима специальная формочка и время, т. к. каждый грибочек выпекается отдельно. Зато результат поразит вас своей креативностью и вкусовыми качествами. Готовьте с удовольствием и у вас все получится! Постараемся максимально помочь вам в этом «вкусном» деле, снабдив рецепты подробными пошаговыми фото.

Паштет из печени

 Из всего разнообразия различных паштетов в домашней кулинарии паштет из печени самый популярный. И это вполне понятно: никакой особой хитрости в его приготовлении нет, да и исходные продукты из числа «пролетарских». Зато, проявив фантазию и не боясь экспериментировать, обычный паштет из индюшиной печени (куриной, говяжьей и пр.) можно превратить в изысканнейшее блюдо. Я расскажу и […]