Бутерброд с яйцом по-солдатски

Опубликовано:История кулинарии, Салаты и закуски

О национальных кухнях,  кухнях народов, народностей, рас, обществ, общностей, религий и т.д и т.п. написано бесчисленное количество статей, книг, исследований, не говоря уже о миллионах рецептов блюд. Но я не встречал ни одного описания кулинарных предпочтений такой специфической «прослойки общества», как — СОЛДАТЫ.

Мужики (в самом наилучшем понимании этого слова!), которым довелось служить в СА, наверняка помнят это воскресное блюдо, а точнее воскресный завтрак. Дело в том, что на завтрак солдату, помимо традиционной каши, полагалось еще кусок хлеба серого (2 сорт), 2 куска белого (1 сорт) и 20 грамм сливочного масла (настоящего!), а в воскресенье еще и 2 варенных яйца. Вот в них-то и все дело… Просто так есть варенные яйца скучно, вот солдатами в незапамятные времена и было придумано такое блюдо: яйца, разумеется, очищались, затем из него извлекался желток (яйца варились исключительно вкрутую), а белок при помощи ложки мелко дробился и перемешивался с кашей, один кусок белого хлеба намазывался маслом, а поверх масла, при помощи той же ложки раскатывались желтки, сверху этот бутерброд с яйцом посыпался солью и накрывался вторым куском хлеба. Вот и весь рецепт этого блюда, но это был ритуал! Ни до службы в армии ни после, вкуснее ничего не ел, честное слово! Блюдо конечно незамысловатое, всего лишь бутерброд с яйцом да каша с этим же яйцом, но для солдата они были вкуснее разных ресторанных изысков. И если рядом с Вами, уважаемые женщины, живет бывший солдат Советской Армии, накормите его, как-нибудь, в воскресенье «солдатским завтраком». Ностальгия – страшная штука!

А вот, на всякий случай, что необходимо для бутерброда с яйцом «по-солдатски»:

— два куска белого хлеба (хлеб «кирпичик», куски по 2 см. толщиной)

— два яйца сваренных вкрутую.

— 20 – 25 грамм сливочного масла.

Для полноценного солдатского завтрака, — еще любая каша (у нас популярностью пользовалась – гречневая) и горячий, сладкий чай.

Что же касается бутербродов то история их происхождения тоже весьма занятна. Почитайте под кофеек  — История бутербродов.