Греческий салат.

Опубликовано:Салаты и закуски

И вновь лето напомнило, что надо усиленно запасаться витаминами и пользоваться его дарами. На улице стоит невыносимая жара, и что-то нет никакого желания, есть (да и готовить тоже) что –либо из мяса, курицы или рыбы. А и не надо! Лето – пора салатов. Когда же есть то салаты как не летом? Так вот о салатах…

Общепризнано, что в мировой кулинарии, из великого множества салатов, особой популярностью пользуются три. Это Салат Цезарь, Салат Оливье (или Русский салат) и Греческий салат. Именно эта троица прочно укоренилась в меню, практически всех ресторанов, кафе, бистро, таверн и прочих подобных заведений мира. Первые два, имеют множество вариаций и довольно трудоемки в приготовлении (чего стоит один «настоящий салат Оливье»), а вот греческий – именно то, что нужно летом, и приготовление греческого салата занимает всего лишь несколько минут. Состав салата греческого, у многих, наверняка, вызовет улыбку. Потому что, окажется – Вы его уже делали :)! Итак…

Состав салата греческого

• Нарезанный крупными кусочками огурец.
• Два-три нарезанных помидора.
• Нарезанная колечками луковица.
• Нарезанный соломкой сладкий перец (иногда для приготовления греческого салата, используют горький перец).
• Грамм 200 нарезанного небольшими кубиками сыра (на родине салата – в Греции, это местный овечий сыр, мы можем использовать брынзу или любой другой сыр).
• Оливки и зелень петрушки – для украшения (как вариант, используется и растертый майоран).

Как приготовить салат греческий

Подготовленные овощи, хорошо перемешиваются в салатнице с добавлением соуса, который мы делаем из 2 столовых ложек виноградного (можно заменить яблочным, но это немного не то) уксуса, 6и ложек оливкового масла, соли (0,5 чайной ложки), черного перца (примерно – четверть чайной ложки). Сверху присыпаем сыром, украшаем оливками и петрушкой. Все. Классический греческий салат готов. Минутное дело!