И вновь лето напомнило, что надо усиленно запасаться витаминами и пользоваться его дарами. На улице стоит невыносимая жара, и что-то нет никакого желания, есть (да и готовить тоже) что — либо из мяса, курицы или рыбы. А и не надо! Лето – пора салатов. Когда же есть то салаты как не летом? Так вот о салатах…
Общепризнано, что в мировой кулинарии, из великого множества салатов, особой популярностью пользуются три. Это Салат Цезарь, Салат Оливье (или Русский салат) и Греческий салат. Именно эта троица прочно укоренилась в меню, практически всех ресторанов, кафе, бистро, таверн и прочих подобных заведений мира. Первые два, имеют множество вариаций и довольно трудоемки в приготовлении (чего стоит один «настоящий салат Оливье»), а вот греческий – именно то, что нужно летом, и приготовление греческого салата занимает всего лишь несколько минут. Состав салата греческого, у многих, наверняка, вызовет улыбку. Потому что, окажется — Вы его уже делали! Итак…
Состав салата греческого
- Нарезанный крупными кусочками огурец.
- Два-три нарезанных помидора.
- Нарезанная колечками луковица.
- Нарезанный соломкой сладкий перец (иногда для приготовления греческого салата, используют горький перец).
- Грамм 200 нарезанного небольшими кубиками сыра (на родине салата — в Греции, это местный овечий сыр, мы можем использовать брынзу или любой другой сыр).
- Оливки и зелень петрушки — для украшения (как вариант, используется и растертый майоран).
Как приготовить салат греческий
Подготовленные овощи, хорошо перемешиваются в салатнице с добавлением соуса, который мы делаем из 2 столовых ложек виноградного (можно заменить яблочным, но это немного не то) уксуса, 6и ложек оливкового масла, соли 0,5 чайной ложки, черного перца, примерно — четверть чайной ложки. Сверху присыпаем сыром, украшаем оливками и петрушкой. Все. Классический греческий салат готов. Минутное дело!
В Греции, этот салат называют – деревенский салат. И приведенный выше рецепт приготовления греческого салата, считается классическим и самым популярным в Греции. Но, если честно, есть такая версия, что он придуман специально для туристов. А нам то что! Пусть и так. Главное, что вкусно, быстро и для кошелька не обременительно! Так что — готовьте и кушайте на здоровье. Приятного аппетита.
Это мой любимый салат. Такое — объедение…
Вот захожу к вам все время вечером поздно (сейчас уже 21.35) и не могу ничего поделать с собой… иду готовить вкусняшку!))) Хорошо хоть сегодня не особо питательно)))
Абсолютно верно подмечено. Дома всегда готовлю Оливье- вся семья его любит, а в кафе или ресторане заказываю всегда Греческий ( только без оливок- не люблю их). А вот дома почему- то на него «рука не поднимается»- не готовлю никогда…
Моя мама очень любит греческий салат… Порадую ее на выходных классическим …)
ммм, как вкусно, надо попробовать приготовить в выходные, а то все готовые…
Вкусный и полезный салат.
Обожаю этот салат. Когда захожу в кафе в меню первым делом нахожу этот салатик. Если в своем городе, я уже знаю, где есть это блюдо. Что поделаешь, у каждого свои вкусы.
Очень простой и вкусный салат! Вегетарианцы его очень любят, а те, кто не ест и сыр — могут использовать тофу.
Тоже вариант 🙂
Наконец встретила настоящее описание классического греческого салата! Обычно попадаются самые разные вариации на тему. Единственно — обычно всё же зелень в салат не кладут, а в обязательном порядке посыпают сушёным ореганом. И поливают просто оливковым маслом, а уксус добавляют по вкусу, он не обязателен.
Я живу в Греции и о греческом салате написала на своём блоге о греческой кухне: http://vkusnogr.elramd.com/klassicheskij-grecheskij-salat-xoryatiki-tradicionnyj-grecheskij-salat/
Если не разрешаете ссылки, то можете убрать
Да нет же! Зачем. Пусть будет. А вариации… Как же без них! Сколько хозяек столько и вариантов 🙂
У меня тетя в Киеве такой готовит. Довольно вкусно!
Действительно деревенский, но вкусный салат, и многим нравится.
Большое спасибо за рецепт. Насчет соуса не знала. Думала, там только оливковое масло.
Это мой любимый салатик. надо будет поэкспериментировать с соусом.
Мне всегда так нравились в греческом салате маслины, а они, оказывается, в состав вовсе и не входят
А, нашла, они в украшениях указаны
Салат, конечно, шикарный. От одного вида слюни текут. 🙂
Да уж, вкусно
Вкусная должна получиться вещь! Спасибо за рецепт.
Всегда получались какие-то ПОЛУ-греческие салаты. Технологию никогда до конца не выдерживал. Да и вообще не знал, что он греческий. Ну что же, порадую греков — приготовлю по всем правилам.