Картошка под сыром в духовке.

Опубликовано:Овощные блюда|02.02.2013

Кулинарная универсальность и сочетаемость картофеля с другими продуктами позволяет подвергать его самым немыслимым кулинарным превращениям. Ведь сколько блюд можно приготовить из этого замечательного овоща. А рецепты из мяса и картофеля столь разнообразны и удивительны по своему вкусу, что каждый выбирает себе свое любимое. Картофель с мясным фаршем, запеченный под сыром в духовке, может стать одним из любимых блюд не только для  Ваших близких, но и для Ваших всегда желанных гостей.

Запеченный картофель в духовке – рецепт.

• Картошка – 10 штук маленьких (не больше куриного яйца);
• Помидоры черри – 10 штук (или маленькие помидоры);
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Сметана – 6 ложек столовых;
• Яйца куриные – 4 шт.(сырые);
• Фарш мясной – 300 гр.;
• Хлеб – 2 ломтика;
• Зелень, соль, чеснок и специи;
• Растительное масло для обжаривания фрикаделек.

Как приготовить картофель в духовке.

Для начала поставим вариться картофель в мундирах.

А в это время приготовим фрикадельки. Соединим фарш с размоченным хлебом, добавим одно взбитое яйцо, и мелко порезанную зелень. Перемешивая фарш, добавляем соль и специи, хорошо вымешиваем массу. Сформируем из фарша шарики и обжарим на растительном масле с каждой стороны до золотистой корочки.

Помидоры обдадим кипятком и снимем кожицу. Посолим их сверху и обваляем в измельченном чесноке.

Сваренный картофель в мундирах очистить. Форму для запекания обильно смазать растительным маслом, и в шахматном порядке выложить в нее фрикадельки, помидоры и картофель.

Взбить яйца с холодной сметаной, туда добавить  протертый на крупной терке сыр и соль. Для завершения приготовления этого соуса нужно аккуратно его взбить венчиком так, чтобы сметана не отошла водой.

Готовую смесь выливаем в форму с картофелем и фрикадельками. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней  картофель с мясным фаршем и помидорами где-то 20 минут.

Приятного аппетита.