Кисель из ревеня со взбитыми сливками

Опубликовано:Напитки|24.06.2012

Мне всегда казалось, что ревень такое же типично английское явление, как послеполуденный чай. Но недавно я обнаружила, что он прибыл в Англию из России.

Первые его корневища были доставлены с берегов Волги в 1578 г., и почти в течение двух столетий его выращивали как диковинное растение, служившее украшением парков в загородных усадьбах. Только начале XIX века стали употреблять в пищу его нежные розовые стебли, и с тех пор они не утратили своей популярности. Должна сказать, что из всех видов фруктового и ягодного киселя я, несомненно, больше всего люблю кисель из ревеня.

Рецепт приготовления.

Нам понадобится:

500 г. ревеня (порезанного на кусочки)
щепотка соли
110 г. сахара
150 г. взбитых сливок
Треть чайной ложки толченого имбиря
Треть чайной ложки толченой корицы

Способ приготовления:

Вскипятите ревень на медленном огне с сахаром, двумя столовыми ложками воды и щепоткой соли. После варки обсушите и пропустите через сито. Остывшее пюре перемешайте с взбитыми сливками (которые можно приготовить самостоятельно), добавив имбирь и корицу. Подавайте в охлажденном виде.

Кстати из ревеня можно приготовить и вкуснейший Камберлендский соус к жаренной скумбрии и отличное варенье.

Приятного аппетита.

Расскажите друзьям о статье и сайте. Просто нажмите кнопочки...

Спасибо!!!