Новогодние салаты

В Новогоднюю ночь все ждут чудес, и каждый хочет, чтобы его загаданное желание, под бой курантов, исполнилось.  Эта ночь пропитана волшебством и хочется, что бы все было красиво и сказочно. Наверно именно поэтому мы наряжаемся сами и украшаем наш дом гирляндами и дождиком, ставим большую и красивую елку.  Но какой может быть Новый год без праздничного стола!

На новогодний стол мы стараемся поставить все самое вкусное и красивое (и не скупимся), поэтому на столах можно увидеть разнообразие и богатство блюд которые не всегда по карману в будние дни — это и буженинка и рыбка заливная и уточка, разнообразные закуски и салаты. Каждый год мы ставим на стол классику: оливье, шуба, картошечка, пожалуй — это самые распространенные  блюда, но хочется чего — нибудь новенького и оригинального, чтобы удивить своих гостей и близких.  Вот именно поэтому и хочется предложить вам парочку интересных и вкусных салатов к Новому году.

Салат «Снегурочка». Рецепт.

Нам понадобится:

• Мясное ассорти (ветчина, колбаса, балык и т.д.)- 300 г.
• Корень сельдерея – 200г.
• Яблочки (небольшие) – пару штук.
• Маринованных грибочков – 300 г.
• Оливковое масло – 100 – 150 г.
• Горчица – 1 ст. л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Грецкие орехи
• Чернослив
• Майонез

Способ приготовления:

Корнеплод сельдерея порезать соломкой. Смешать оливковое масло, горчицу, уксус и положить в маринад порезанный корень, поставить на 1 час в холодильник. Маринованные грибочки, мясное ассорти, яблоки (предварительно очищенные) нарезать кубиками.  Все ингредиенты смешать с сельдереем (вместе с маринадом) и заправить майонезом, все хорошо перемешать.  Украсить салат измельченным черносливом и посыпать сверху дроблеными орехами.[divider_line]

Салат «Царский» с красной икрой. Рецепт.

Нам понадобится:

• Кальмары – 500 г.
• Крабовые палочки – 200 г.
• Яйца (белок) – 10 шт.
• Красная икра – 150 г.
• Майонез – 150 г.
• Листья салата.

Способ приготовления:

Все ингредиенты нарезать соломкой, добавить икорку и майонез (желательно домашний) и все перемешать.  Салатик выложить на  зеленые листья и украсить икрой.[divider_line]

Фруктовый салат « Хмельная елочка». Рецепт.

Нам понадобится:

• Апельсины – 200 г.
• Яблоки – 300 г.
• Мандарины – 200 г.
• Чернослив – 100 г.
• Изюм – 50 г.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Лимонный сок – 2ст.л.
• Сахарная пудра – 2 -3 ст.л.
• Коньяк – 2 ст. л.
• Майонез – 200 г.
• Соль

Способ приготовления:

Фрукты почистить и порезать дольками, сложить в блюдо. Добавить чернослив, изюм и орехи.

Перед тем как будите подавать на стол посыпать  все пудрой, слегка подсолите, смешайте с майонезом, лимонным соком и коньяком.

Украшать салаты можно различными способами, и в виде елочки и шишки, или циферблат часов нарисовать, а можно посадить «зверушку» наступающего года (в 2013 году это змея, к примеру). Главное чтобы было вкусно и красиво.

Веселых праздников и приятного аппетита.[divider_line]