Блюда украинской кухни – это многовековые традиции, потрясающий вкус и необычайная полезность. При фразе «украинская кухня», обычно, сразу всплывает перед глазами красный борщ, вареники с капустой, гуцульский банош, кутья и, конечно же, полтавские галушки. Мне довелось их попробовать в прошлом году в славном украинском городе Полтава, то есть, на самой родине этого сытного и ароматного блюда.
То, что рябчики вкупе с ананасами первый пункт последнего меню буржуя известно всем и каждому. А вот нашу, воспитанную и выращенную в лучших трудовых традициях курочку, можно смело поместить на гербе «пролетарской кухни» (вместе с селедкой и соленым огурчиком). Поистине уникальная птица! И в борще хороша, и можно праздничные котлеты по-киевски приготовить, и суперпраздничный галантин соорудить, да и в салатики многие она вхожа… А вот если совместить нашу «пролетарскую» курочку с «буржуйским» ананасом, то можно получить пролетарско-буржуйское блюдо — курицу с ананасом.
Если совсем мало времени, а надо чем-то накормить домочадцев или же себя любимую (ого) с утра, да так что бы дотянуть до обеда или еще дольше, предлагаю Вам рецепты быстрого завтрака. Итак…
Антрекот, если перевести с французского на родной – «между ребер». Название блюда меня заинтриговало, я уж было подумала, что оно очень сложно готовится, а когда прочитала рецепт, оказалось, ничего сложного нет.
Копченая курица вполне самодостаточное блюдо. Хотя нет… Это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ и самодостаточное блюдо! Особенно если закоптить ее по всем правилам, с применением чистого, натурального топлива и хорошего оборудования. Казалось бы, что еще надо!? Но совершенству, как известно, нет предела. А в кулинарии – особенно.
Такой торт вряд ли можно встретить в продаже. А если и есть что-либо подобное, то его цена будет впечатляющая. Приготовленный же в домашних условиях, своими руками, этот замечательный десерт не только спасет Ваш кошелек от лишних затрат, но и качество его будет несоизмеримо выше.
О популярности кавказской кухни говорить смысла нет. Она настолько прочно вошла в наш кулинарный быт, что где бы мы ни жили — на берегах Атлантики, Средней полосе России или Дальнем Востоке, считаем себя ее знатоками и ценителями. Одним из популярнейших кулинарных шедевров кавказской кухни, по не подлежащему обсуждению праву, считается Хачапури. Вот о нем и пойдет речь.
Под конец лета, когда наступает активный сбор урожая овощей, начинается еще более активная заготовка их на зиму. Реалии нашей жизни таковы, что без своей консервации тяжеловато зимой для кошелька, а самое главное — для организма. Магазинная консервация вызывает вполне заслуженное недоверие, вот и стремятся рачительные хозяева запастись своими, безопасными, качественными и полезными заготовками.
Сливочное масло настолько прочно вошло в наш «кулинарный быт», что, несмотря на все ухищрения деятелей от пищевой промышленности, заменить его дешевыми аналогами, успеха они не имеют, и вряд ли будут иметь в обозримом будущем. Настоящее сливочное масло заменить нельзя ничем. Но, увы и ах, купить настоящие молочные продукты в магазине становиться все трудней, уж больно много весьма похожих, но сомнительного качества подделок.
Посуда из керамики никогда не утратит своей популярности. Несмотря на обилие посуды из «новомодных», современных материалов, ни один из них не способен заменить даже обычный глиняный горшок. Наверняка нет такой кухни, в арсенале которой не было бы керамической посуды. Помимо своей натуральности и несомненной экологичности, глиняная посуда имеет много и других неоспоримых достоинств.