Итальянская кухня: паста карбонара со сливками.

Паста карбонара — жемчужина в коллекции классической итальянской кулинарии. Согласно легенде это блюдо придумали крестьяне, приезжавшие в столицу древней Лигурии для торговли на рынке. Собирались перед воротами города еще затемно, чтобы раненько с утра занять на площади лучшие места. Конечно, разжигали костры и готовили нехитрую еду. Кто-то подавал шпик, кто-то приносил с собой яйца и […]

Запеченный Рождественский гусь, фаршированный яблоками

Давно сложилась такая традиция – на все большие праздники и торжества готовить блюда из птицы – запеченные, жареные, фаршированные. А уж главное украшение Новогоднего или Рождественского праздничного стола, однозначно,  —  запеченный гусь в духовке. 

Рулетики из судака

Это блюдо из судака вобрало в себя признаки сразу нескольких блюд.  Это и заливное, и рыбный рулет, и фаршируется оно, и даже есть признаки галантина (кости все удаляются), и само собой, технология его приготовления имеет много общего с судаком запеченным в духовке.

Жареный судак под соусом. Как вкусно приготовить судака.

Это вообще замечательная рыба – судак, рецепты приготовления судака обычно не требуют особых заморочек. Ради праздника же можно разок заморочиться и побаловать гостей замечательным блюдом из филе судака – рецепт с лимонно-сливочно-томатным соусом.

Отбивные из свинины

Из всех праздничных деликатесов на славянских столах, свиная отбивная всегда занимала одно из первых мест. Причем как у гостей так и у хозяев. Нужно быть поистине ортодоксальным вегетарианцем или иметь серьезные медицинские противопоказания, чтобы отказаться от нее. А для хозяйки, при хронической нехватке времени, это настоящая палочка-выручалочка. Приготовить отбивную можно достаточно быстро, а блюдо солидное, […]

Рулетики из крабовых палочек с сыром.

Ещё не так давно мы и понятия не имели о таком продукте, как крабовые палочки. А теперь закуска из крабовых палочек — неотъемлемая часть праздничного стола. Готовят из них даже супы, их запекают, обжаривают в кляре, дополняют ими всевозможные салаты. Большой популярностью пользуются крабовые палочки с начинкой – ввиду огромного количества разнообразнейших продуктов, используемых для […]

Фаршированная щука

Если театр начинается с вешалки, то каждый праздник – с кухни, где ведется подготовка к застолью. Хочу вам предложить рецепт щуки фаршированной, таким блюдом можно удивить самого прихотливого гостя.  А еще такая щучка будет украшением любого праздничного стола.

Острые запеченные фаршированные баклажаны.

Если день рождения или какой-либо другой праздник приходится на начало осени, то почему бы в качестве закуски не предложить гостям остренькие запеченные баклажаны, фаршированные орехами? Этот рецепт приготовления фаршированных баклажанов прост, как и всё гениальное.

Вишневый торт

Многие женщины боятся есть мучные продукты, дабы не поправится (не скрою, и я в том числе 😉 ). Но есть один способ, при котором можно есть и не поправляться.  Я о нем услышала по телевизору, рассказывала знаменитая артистка, к сожалению, забыла ее фамилию (выглядела она очень хорошо, хотя дама и в возрасте).

Говядина тушеная с грибами, баклажанами и помидорами.

Перелистывая кулинарную литературу и выискивая что-нибудь интересное, мне подвернулась книга изданием 1957 года «О вкусной и здоровой пище». В ней я и нашла этот рецепт о том, как приготовить тушеное мясо с грибами.

Горячий шоколад

Если бросить взгляд на историю шоколада (а бросить его можно здесь), то становится понятным, что шоколад и существовал-то долгое время в жидком и горячем виде, и только в XIX веке его стали делать твердым.

Пирог из лука по-крестьянски.

Тем, кто предпочитает несладкую выпечку, такой пирог покажется сказкой. Готовить блюдо несложно, так что каждый, ознакомившийся с технологией приготовления дрожжевого теста, легко сможет испечь луковый пирог, рецепт которого мы сейчас подробненько распишем, и угостить своих друзей.