09.12.2019

Печеночный торт

Согласно Википедии — «торт это разновидность пирога, который состоит из нескольких коржей… и т.д.», то есть фактически – десерт. Но разве это может остановить полет кулинарной фантазии!? Каких только тортов нет! Помимо традиционных (бисквитных, песочных, из дрожжевого теста и пр.), есть и вовсе не имеющие отношение к пирогам: торт-мороженое, торт-салат и разумеется печеночный торт. Он настолько довольно прочно вошел в нашу домашнюю кулинарию, что редкий праздничный стол обходиться без него.

Рецептов приготовления этого торта множество. Я приведу парочку из них. Самые простые…

 Как приготовить печеночный торт из говяжьей печени

Рецепт первый

Состав для коржей:

  • печень говяжья -0,5 кг.
  • лук — 1 шт.
  • молоко – 1ст.
  • мука — 3 ст. л.
  • сода — 1 ч. л. (погашенная уксусом)
  • соль, перец

  Для начинки:

  • лук -3 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • майонез

Печенку и лук пропускаем через мясорубку, добавляем муку, соду, молоко, соль, перец и все перемешиваем. На горячей сковороде, на растительном масле печем как блины, но несколько толще. Обжариваем с обеих сторон. Получается примерно 5 коржей.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем до готовности. Каждый корж перемазываем майонезом и посыпаем луком с морковкой, можно добавить измельченную зелень.[divider_line]

Рецепт второй (очень простой)

 Состав:

  • печень говяжья — 400 гр.
  • яйцо — 3-4 шт.
  • молоко — 1,5 стакана
  • майонез -0,5 банки
  • соль, сахар, перец — по вкусу
  • жир или подсолнечное масло -0,5 стакана.

Сырую говяжью печень перекручиваем через мясорубку, добавляем взбитые яйца, молоко, сахар, соль, перец и все тщательно размешиваем. Затем всыпаем муку, замешиваем как на оладьи и выпекаем на сковороде коржи. Когда они остынут, намазываем каждый майонезом и выкладываем слоями.

[framed_box bgColor=»#FFF9F0″ rounded=»true»]Остается только украсить получившийся торт. Он хорош тем, что для этого подходят продукты с любыми вкусовыми характеристиками. И это уже дело личного вкуса и фантазии[/framed_box] [divider_line]


2 thoughts on “Печеночный торт

  1. Ой, вот такой пирог это просто «бомба». У меня мама такой на праздники готовит. Просто объедение!

  2. Спасибо за хороший рецепт.
    Недавно опубликовал похожий рецепт: zakuskidoma.ru/pechenochnyj-tort-recepty/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *