Простые блюда из печени. Печеночный пудинг.

Опубликовано:Вторые блюда, Выпечка, Кулинарные рецепты|20.03.2016

Это простое блюдо из печени для тех, кто любит печеночный торт, но не хочет возиться с выпеканием коржов. Их долго выпекать, нужно аккуратно снимать. А  потом еще перемазывать майонезом. А тут залил один раз в форму и выпекай в духовке.

Не могу сказать, что это вкусное блюдо из печени  низкокалорийное, ведь там присутствует манка. Зато на вкус печеночный пудинг  получается очень воздушным и нежным.

Пробуйте и у Вас все получится.

Печеночный пудинг рецепт.

• Печень куриная с сердечками – 500 гр.;
• Манная крупа – 0,5 стакана граненого;
• Вода холодная  — 1 стакан граненый;
• Яйца куриные сырые – 4 штуки;
• Морковь большая – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Растительное масло для жарки лука и смазывания формы;
• Специи  и соль;
• Зелень, соленый огурец и 1 вареное яйцо для украшения.

Приготовление пудинга из печени.

Зальем манку холодной водой. Пусть немного настоится и впитает воду. Не экспериментируйте  — не заливайте манку горячей водой, у меня получились одни комки. Пришлось переделывать.

Лук и морковь приготовим для жарки. Лук порезать мелко – мелко, а  морковь натрем на крупной терке. Прожарим на сковороде с маслом до готовности (это когда морковь немного сморщится).

Печень и сердечки очистим от плёночек, и перекрутим с жареной морковкой и луком на мясорубке.

В большой миске взбиваем яйца, добавим замоченную манку и еще раз взбиваем. Соединяем с перекрученными печенью и сердечками. Добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Форму выложили пергаментом, смазали растительным маслом. В не вылить подготовленную смесь.

Духовку разогреть, где то, до 180 градусов и выпекать на среднем огне около часа.

Достаем из духовки печеночный пудинг, дадим  остыть, и только тогда будем  вынимать из формы, выкладывать на блюдо и  украшать.