Рецепт пряного шашлыка из молодой баранины.

Опубликовано:Блюда из мяса|07.05.2012

Все в лес! Ну, в смысле, на природу :-). Погода способствует, праздники продолжаются, и мы открываем сезон шашлыков новым рецептом ароматного, пряного шашлыка.

Вкусный шашлык из баранины отлично дополнят грибы шиитаке, а также любой овощной гарнир. Просто поджарьте на углях овощи и подайте их вместе с шашлыком!

 Шашлык из баранины – рецепт.

•  200 граммов свежих грибов шиитаке; 
•  600 граммов бараньего окорока; 
•  Два зубчика чеснока;
•  Кочан римского салата; 
•  Столовая ложка лимонного сока; 
•  Веточка розмарина; 
•  Соль; 
•  Две столовых ложки оливкового масла; 
•  Чайная ложка горчицы; 
•  Две столовых ложки уксуса; 
•  Перец; 
• Две чайных ложки сахара; 
• Две столовых ложки растительного масла.

Маринад для шашлыка из баранины.

Рубим розмарин, а чеснок пропускаем через пресс, далее смешиваем ингредиенты с лимонным соком и оливковым маслом. Всё просто и чрезвычайно аппетитно.

 Приготовление шашлыка из баранины.

 Баранину солим и перчим, а затем нарезаем на квадратные кусочки. Нанизываем их на шампуры. Натираем ароматной маринадной смесью и оставляем на двадцать минут. Мясо запекаем над раскаленными углями по пять минут с каждой стороны. Рядом на решетку гриль выкладываем шиитаке и также запекаем.

Готовое мясо еще раз натираем оставшимся маринадом и подаем на стол вместе с листьями салатами и грибами.

Перед подачей готовим пряный соус —  взбиваем соль, горчицу сахар, уксус и растительное масло венчиком. Время приготовления шашлыка из баранины —  тридцать пять минут. Блюдо рассчитано на три порции, каждая из которых содержит не меньше 450 калорий.

Теперь и я знаю как сделать шашлык из баранины, и лето только начинается, и впереди ещё много вкусных праздников на природе. Приятного аппетита!