Рождественская выпечка – простое песочное печенье.

Опубликовано:Выпечка|26.11.2012

Рассыпчатое печенье на рождественском столе — замечательная сладкая выпечка, настоящая Рождественская традиция. Его принято выпекать в форме звездочек, цветов, полумесяца, различных фигурок, изображающих сказочных героев.

А теперь – подробнее – как сделать простое песочное печенье на скорую руку.

Рецепт песочного теста для печенья.

• Масло сливочное — 0,3 кг.;
• Корица — треть ч. л.;
• Сахар-песок — 270 г.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Уксус или лимонный сок — 1 стол. л.;
• Сода — 1 ч. л.;
• Мука — 3 стакана;
• Сода — 1 ч. л.;
• Пудра сахарная — по вкусу.

Как приготовить песочное печенье.

Одно крупное яйцо и стакан (неполный) сахарного песка растереть до однородности и белого цвета. Пищевую соду «погасить» в 5-7 каплях лимонного сока, добавить к сахарно-яичной смеси. Туда же выложить 200 граммов масла, предварительного разогретого. Затем постепенно всыпать всю муку. Перемешать до однородности массы. Оставшимся растопленным маслом полить противень.

Песочное тесто выдержать примерно полчаса в холоде — это для того, чтобы из него потом было легко выдавить формочками фигурки. Охлажденное тесто, раскатанное в пласт толщиной около полутора сантиметров, разложить на промасленном противне.

Взять фигурные формы и крепко вдавить в пласт. Получившиеся фигурки отодвинуть на небольшую дистанцию друг от друга. Противень с печеньем поставить выпекаться на 20 минут (температура 175-185 градусов).

Готовое рождественское печенье посыпать молотой корицей, потом припорошить пудрой. Выложить в плетеную корзинку или на расписное блюдо. Веселых вам рождественских каникул и счастливого Нового года!