Вот скажите, как хозяйка обычно использует сыр? Бутерброды с сыром, это понятно, омлет с сыром,  еще макароны приправляем сыром, пицца опять же таки, ну еще пара-тройка блюд (возможно больше), но почти везде сыр играет роль второстепенную, и довольно, мало блюд, где он выступал бы наравне с другими продуктами. Вот одно из таких блюд я и хочу предложить вам. Это – рулет из сыра. Готовиться он очень просто и каких-то особых ингредиентов для его приготовления не требуется. Судите сами…

 Рулет из сыра. Рецепт.

Для приготовления нам понадобятся:

• Сыр (любой не высокого качества) – 300 гр.
• Творог  — 150 гр.
• Сметана – столовая ложка
• Отварное куриное мясо – 150 гр.
• Чеснок – 3 зубка (но можно и по вкусу)
• Зелень мелко нарубленная – треть стакана
• Соль – по вкусу

Вот собственно и все. Хочется сразу отметить, что состав начинки – классический, его можно изменять и модифицировать, как подскажет фантазия.

Теперь собственно…

Как приготовить рулет из сыра.

Для начала подготавливаем начинку. Творог смешиваем со сметаной, пропущенным через «давилку», или измельченным другим способом, чесноком и солью. Отдельно, мелко крошим отварную курятину. Начинка готова.

Теперь сыр…  Нам необходимо его размягчить. Есть много способов, но главное не перестараться, чтобы сыр не потек. Чаше всего так получается, если его размягчать в микроволновке. Поэтому, лучше сделать так: берем плотный полиэтиленовый пакет, тщательно (!) смазываем его внутри подсолнечным маслом, кладем в него наш кусок сыра, плотно завязываем и опускаем в кипящую воду, обычно хватает 10 минут (от качества сыра зависит), чтобы он стал мягким.

После этого, надо все делать очень быстро (пока сыр мягкий). Раскатываем сыр для рулета в лепешку, на нее выкладываем начинку, вначале творог, после курятину. Затем все сворачиваем в рулет, и заворачиваем в фольгу или другой какой материал, главное, чтобы плотно. Вот собственно и все. Теперь нужно положить наш рулет из сыра в холодильник на несколько часов. Порезанный ломтиками, такой рулет, будет и отличным отдельным блюдам, и на бутербродах тоже будет хорош.

К слову. Этот рулет, блюдо Болгарской кухни, но вот как он называется в оригинале, увы, не знаю… Но разве он станет от этого хуже?[divider_line]