17.09.2019

Рулет с творогом

Рулет довольно популярное кондитерское изделие у домашних кулинаров и их существует великое множество вариантов.  Готовятся рулеты чаще всего из  бездрожжевого и слоеного теста (хотя бывают и рулеты из сыра, например). А начинкам для рулета – нет числа! Хочу предложить Вам простой рецепт рулета с творогом.

Как приготовить рулет с творогом.

Что необходимо для теста:

  • Мука – 500 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Смалец (кондитерский) – 150 гр. (20 гр. для теста  остальное для смазки)
  • Панировочные сухари – 30 гр.
  • Уксус – 1 чайная ложка

Для начала, замешиваем тесто средней консистенции. Тщательно его вымешиваем, так чтобы на поверхности образовались пузыри. Из этого количества теста можно выпечь один большой или несколько маленьких рулетов, разделив тесто на части, по желанию.  Тесто выкладываем на, посыпанную мукой салфетку или полотенце и чтобы не образовывались трещины, смазываем растопленным смальцем. Сверху тесто следует накрыть (например, кастрюлей) и оставить так на 15-20 минут.

За это время можно приготовить начинку для рулета.

Начинка для рулета с творогом.

Тщательно протираем 600 грамм творога (можно через дуршлаг) и смешать его со сметаной (300гр), яичными желтками (4 шт.), сахаром (100 гр.), изюм (50 гр.). Также можно добавить немного натертой лимонной цедры и оставшиеся яичные белки, взбитые в пену с 50 гр. сахара.

После того как тесто выстоялось, раскатываем его в тонкий пласт, немного просушиваем, обильно смазываем растопленным смальцем, присыпаем панировочными сухарями. После этого на третью часть пласта положить начинку (можно и распределить по всему пласту) и при помощи салфетки лежащей под ним скатать в тугой рулет.

Перед выпеканием противень смазать смальцем. На него уложить скатанный рулет с творогом (или несколько рулетиков), который сверху смазать растопленным смальцем. Выпекать разогретой духовке (180 градусов) до появления румяного цвета.

Вот и все. Очень просто и достаточно быстро. Такой рулет можно готовить не только с творогом, но и с любой другой начинкой.[divider_line]

One thought on “Рулет с творогом

  1. Действительно, очень просто!
    Надо будет обязательно поробовать!
    А то давно хочется что-нибудь новенькое из любимого творожка приготовить.)))

Добавить комментарий для Наталия Хоробрых Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *