Рыба на решетке

Опубликовано:Рыбные блюда

Блюда из рыбы практически всегда присутствуют на любом праздничном столе. И не имеет значения семейный это праздник или корпоративный банкет. Да и в повседневной жизни рыба далеко не последний продукт. Чего из нее только не готовят!

Лосось на решетке с лимонным маслом. Рецепт.

Способ приготовления очень простой. А домашняя подготовка займет не так уж  много времени. Понадобиться всего лишь подготовить лимонное масло, которое придаст рыбе неповторимый вкус.

Ингредиенты

На два килограмма лосося (стейков) понадобиться:

180 грамм мягкого сливочного масла;

Две ложки порезанной свежей кинзы;

Два зубочка чеснока;

Сок из половины лимона;

Соль и перец (сколько сочтете нужным).

Дальше все очень просто. Чтобы приготовить лимонное масло, все ингредиенты перекрутите блендером или на обычной мясорубке до однородного состояния. В принципе, это и все. Остается заморозить масло в холодильнике. Когда вы приступите к непосредственному приготовлению лосося на решетке, предварительно слегка подмаринуйте его. Приготовьте смесь из сока половинки лимона, трех ложек оливкового масла и добавьте немножко (щепотку) перца. Этой смесью сбрызните разложенные на фольге или пергаментной бумаге кусочки рыбы, и оставьте их в покое на 10 минут. После этого рыбу уже можно жарить на решетке над углями. Когда она будет готова, на каждый кусочек положите кубик лимонного масла и — ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!