Салат из кальмаров с сыром и перцем

Опубликовано:Салаты и закуски|15.12.2012

Каждая хозяйка на домашнем торжестве считает за честь предложить дорогим гостям свой фирменный салат. Хочется, чтобы блюдо было не столько сложным, сколько интересным по вкусовым сочетаниям ингредиентов. Другими словами, в угощении должен быть «изюм», причем он может быть там как в переносном смысле, так и абсолютно в прямом.

Салат кальмары с болгарским перцем. Рецепт

• Кальмары — 0,4 кг.;
• Пресный полутвердый сыр или творог — 0,15 кг.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Чернослив б/к — 0,2 кг.;  
• Сметана — 40-60 мл.;
• Сахар — 2 ч. л.;
• Соль — пара щепоток.

Как приготовить салат из кальмаров

Чернослив промываем, обсушиваем и шинкуем в длину небольшими полосками. Творог разминаем, добавив сахар. Если используем сыр, то режем его соломкой либо крупно трем.

Кальмаров чистим по всем правилам, удаляя внутренние «усики», пленку и так далее. Затем отвариваем в подсоленном кипятке, но — не передерживая, чтобы готовые морские обитатели не стали «резиновыми» (как варить кальмары для салата — здесь). Остужаем и крошим в виде средней соломки.

Из болгарского перца вынимаем семенную сердцевинку, мякоть режем произвольно.

Подготовленные продукты складываем в салатник. Солим, поливаем сметаной, перемешиваем. Перед подачей даем постоять в холодильнике минут 30, не дольше.

Оформить салат из кальмаров с черносливом можно как угодно — свежими пучками зелени, кружками лимона, кедровыми орешками, зернами граната и даже — красной икрой. Приятного аппетита!