Салат из языка

Опубликовано:Салаты и закуски|02.10.2012

Язык всегда считался деликатесом. И не только в эпоху дефицита, но и сейчас чтобы купить по-настоящему хороший и свежий продукт, надо не полениться и пораньше съездить на рынок. Да и стоит он недешево. Зато, даже просто отваренный язычок, на кусочке поджаренного батона — уже изысканное блюдо.

Салат из языка свиного. Рецепт

Ингредиенты:

• Язык (свиной) – 160 г.
• Капуста (белокочанная) – 160 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль
• Горошек зеленый (консервированный) – 40 г.
• Перец (горошком черный)
• Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

Язык помыть и отварить в воде с перцем и лаврушкой. Очистить от шкурки, порезать небольшими кусочками. Вареные яйца и огурцы тоже порезать. Капусту мелко нашинковать и подавить ее, для того что бы она пустила сок. Все ингредиенты смешать добавить горошек и заправить майонезом.

Салат из языка говяжьего. Рецепт

Ингредиенты:

• Язык (говяжий)- 700 г.
• Морковка – 200 г.
• Картошка – 300 г.
• Корень сельдерея
• Соленые огурцы – 180 г.
• Уксус – 3 ст.л.
• Масло подсолнечное – 4 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка)

Способ приготовления:

Отварить язык в соленой воде. Очистить от шкурки и порезать тонкими ломтиками. Отварить морковку, картошку, сельдерей, после того как сварили почистить и порезать кубиками. Все ингредиенты смешать,    добавить порезанные огурцы. Все полить уксусом и маслом, посыпать зеленью.

Этот салатик можно еще готовить так:

Добавить вареную фасоль 100 г. и заправить домашним майонезом , вместо уксуса и масла.

Украсить можно, листьями салата и помидорами черри.

Приятного аппетита.