Салат из зеленого лука

Опубликовано:Салаты и закуски|10.07.2012

Зеленый лук мы привыкли употреблять,  в виде дополнения к различным салатам, первым блюдам (например: окрошка), да и просто вприкуску, хотя это на  любителя.

Салат из зеленого лука с яйцами и горчицей.

Нам понадобится:

• Зеленый лук – 100 г.
• Яйца – 4 шт.
• Для соуса:
• Растительное масло – 60 г.
• Горчица – 20 г.
• Перец, сахар, соль

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую, нарезать кубиками (1 желток оставить для соуса). Лук порезать и перемешать с яйцом, заправить соусом.

Приготовление соуса:

Яичный желток растереть с  горчицей и при этом добавить масло, соль, перец.

Салат можно украсить помидором.

Салат из зеленого лука с огурцами.

Нам понадобится:

• Зеленый лук – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Огурцы – 100 г.
• Горчица- 5 г.  
• Растительное масло – 30 г.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Петрушка
• Перец, соль

Нарезать лук, яичные белки, огурцы (мелко), зелень. Все смешать добавить соус, соль, перец.

Приготовление соуса:

Сваренные яичные желтки растереть с горчицей и чесноком, при этом постоянно добавлять масло.

Салат из зеленого лука с яйцом.

Нам понадобится:

• Зеленый лук – 500 г.
• Яйца – 2 шт
• Сметана – 100 г.
• Соль, зелень.

Способ приготовления.

Отварить яйца, часть порезать, а часть оставить для украшения,  нашинковать лук, добавить сметану, соль и все перемешать.

Такой салатик украсить оставшимися яйцами и порезанной зеленью.

Такие салатики быстрые  в приготовлении. Если к вам нагрянут неожиданно гости, вы всегда можете их угостить таким блюдом.

Приятного аппетита.