Когда я впервые увидел на праздничном столе это блюдо, первым моим впечатлением было легкое недоумение — «Копченая курица со сладким ананасом? Чё за …?» :-). Но благожелательное лицо хозяйки не обещало никакого подвоха. Уже через пять минут я понял, что эталонность салата «Оливье» несколько преувеличена и попросил пододвинуть поближе «Вон ту вкусную салатницу».
Если взять все ингредиенты этого салата, то не очень-то понятно, – ананас ли это с курицей, или курица с грибами, — это не суть важно, — главное, что он сытный и вкусный. Все составляющие этого блюда прекрасно гармонируют между собой. Его запросто можно приготовить на праздничный стол и удивлять гостей нежностью и пикантностью вкуса этого салата из курицы, ананасов, грибов и крабовых палочек, весьма способного по своим качествам несколько «подвинуть» всеми любимый «Оливье».
Рецепт салата из копченой курицы.
- Копченые окорочка – 2 штуки;
- Банка ананасов на 250 грамм;
- Банка маринованных грибов на 150 грамм;
- Крабовые палочки – 250 гр;
- Майонез – 3 столовые ложки.
Соус к салату: Смешаем 3 части ананасового сока с 1 частью грибного маринада.
Салат из копченой курицы. Приготовление.
Особенность приготовления этого салата из мяса курицы в том, что все ингредиенты мы режем крупными кусочками.
Отделим мясо курицы от костей, удалим кожицу. Мясную мякоть сильно измельчать не будем, так как рецепт не предусматривает.
Крабовые палочки порежем колечками толщиной 2-3 мм.
Грибы вытащим из маринада, дадим стечь и разрежем пополам.
Ананасы тоже нужно вытащить из сиропа и дать стечь. Если это ананасы кольцами, то их нужно порезать на крупные кусочки.
Все составляющие салата смешать, полить соусом и поставить в холодильник настаиваться не меньше 2-х часов. Соуса нужно не слишком много, но и не мало, — так чтобы он не собирался на дне миски, но и при этом салат не оставался сухим.
Это важно, — майонез добавлять в салат нужно непосредственно перед подачей на стол. Настаиваться салат должен с приготовленным нами соусом. За это время все ингредиенты пропитываются, что и придает салату особенный вкус.
Украшать салат зеленью и ананасами. Приятного аппетита и весёлых праздников!
[divider_line]
это новерное вкусно.щас дам задание жене
А самому слабо????
Мужчины-лучшие повара
Всегда выручит крабовый салат. Например, салат из крабовых палочек с консервированными ананасами. Вкусно и празднично.