Шашлык из свинины с фруктами.

Опубликовано:Блюда из мяса|01.06.2012

Способы приготовления шашлыка иногда просто удивляют своим разнообразием, но, как однажды сказал классик, — «Есть много, друг Горацио на свете, что и не снилось нашим мудрецам». И он был прав, старина Вильям! 🙂

Мариновать мясо для вкуснейшего шашлыка из свинины на этот раз будем несколько нетрадиционным способом, безо всякого там кефира-лука-пива и прочих «банальностей». На 1 час оставим свинину в смеси экзотических фруктов, причем основным ингредиентом маринада будет киви.

Рецепт приготовления шашлыка из свинины.

• Свинина — ошеек (1 кг);
• Киви (3 шт.);
• Имбиря (корня) — небольшой ломтик;
• Лук репчатый (1 шт.);
• Апельсин (2шт. не крупных);
• Ананасы консервированные в виде колец (1 банка);
• Соевый соус (30 мл.);
• Яблоки (2шт. крупных);
• Свежемолотая паприка;
• По желанию — смесь специй для мяса. 

Рецепт маринада шашлыка из свинины с фруктами.

Репчатый лук, нашинкованный дольками, а также очищенный и порезанный киви, мякоть апельсина (без пленок) сложить в чашу комбайна либо блендера. Присоединить нарубленный имбирь (или тертый на терке) — измельчить до консистенции густого соуса.

Ананасы выложить на блюдо, а сок смешать с тертой апельсиновой цедрой. Эту смесь добавить к фруктовому маринаду, туда же всыпать специи и влить соевый соус.

Как замочить мясо на шашлык.

Свинину помыть, как просохнет — нарезать некрупными кусками-кубиками, которые затем сложить в кастрюлю. Залить экзотическим соусом-маринадом куски мяса. Убрать на час-полтора в холодильник, накрыв крышкой.

Как вкусно приготовить шашлык из свинины с фруктами.

Каждое кольцо ананаса разделить на 4 дольки. Таким же образом, на четвертинки, разрезать почищенные яблоки.

На металлические шампуры (или бамбуковые шпажки для домашнего гриля) насадить, перемежая, свинину, ломтики яблок и ананасов. Готовить шашлык на мангале или в гриле.

Угощаться шашлыком вкуснее, если мясо подано в содружестве с большим количеством свежайшей зелени, розовых помидоров и печеных баклажанов и нарезанных кружками киви и лимонов. Попробуйте!