Способы приготовления шашлыка иногда просто удивляют своим разнообразием, но, как однажды сказал классик, — «Есть много, друг Горацио на свете, что и не снилось нашим мудрецам». И он был прав, старина Вильям! 🙂
Мариновать мясо для вкуснейшего шашлыка из свинины на этот раз будем несколько нетрадиционным способом, безо всякого там кефира-лука-пива и прочих «банальностей». На 1 час оставим свинину в смеси экзотических фруктов, причем основным ингредиентом маринада будет киви.
Рецепт приготовления шашлыка из свинины.
- Свинина — ошеек (1 кг);
- Киви (3 шт.);
- Имбиря (корня) — небольшой ломтик;
- Лук репчатый (1 шт.);
- Апельсин (2шт. не крупных);
- Ананасы консервированные в виде колец (1 банка);
- Соевый соус (30 мл.);
- Яблоки (2шт. крупных);
- Свежемолотая паприка;
- По желанию — смесь специй для мяса.
Рецепт маринада шашлыка из свинины с фруктами.
Репчатый лук, нашинкованный дольками, а также очищенный и порезанный киви, мякоть апельсина (без пленок) сложить в чашу комбайна либо блендера. Присоединить нарубленный имбирь (или тертый на терке) — измельчить до консистенции густого соуса.
Ананасы выложить на блюдо, а сок смешать с тертой апельсиновой цедрой. Эту смесь добавить к фруктовому маринаду, туда же всыпать специи и влить соевый соус.
Как замочить мясо на шашлык.
Свинину помыть, как просохнет — нарезать некрупными кусками-кубиками, которые затем сложить в кастрюлю. Залить экзотическим соусом-маринадом куски мяса. Убрать на час-полтора в холодильник, накрыв крышкой.
Как вкусно приготовить шашлык из свинины с фруктами.
Каждое кольцо ананаса разделить на 4 дольки. Таким же образом, на четвертинки, разрезать почищенные яблоки.
На металлические шампуры (или бамбуковые шпажки для домашнего гриля) насадить, перемежая, свинину, ломтики яблок и ананасов. Готовить шашлык на мангале или в гриле.
Угощаться шашлыком вкуснее, если мясо подано в содружестве с большим количеством свежайшей зелени, розовых помидоров и печеных баклажанов и нарезанных кружками киви и лимонов. Попробуйте!
[divider_line]
Отличный рецепт)) Я еще рекомендую всем попробовать шашлык из свинины вот по такому рецепту homecooker.ru/vtorye-blyuda/shashlyk-iz-svininy
Очень вкусный 😉
приятного аппетита