Суп «Горящее сердце»

Опубликовано:Первые блюда|10.06.2012

Суп из помидоров — замечательное первое блюдо, которое согреет сердце и душу. Что бы суп был еще вкуснее, можно помидоры отварить и взбить в пюре, а если добавить базилик и чеснок, тогда он приобретет необыкновенные нотки.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• Вода-1 литр
• Помидоры-5 штук
• Лук репчатый-2 шт.
• Сыр (твердый)-100 грамм
• 2-яйца
• Зелень по вкусу
• Соль
• Перец

Способ приготовления.

Помидоры промыть, очистить от кожицы (как для риса с овощами) и порезать мелкими кубиками.

Лук очистить от шелухи, порезать и поджарить до золотистого цвета. К поджаренному луку добавляем помидоры и тушим (около 20 мин.). Перекладываем все в кастрюлю солим, перчим заливаем кипятком. Яйца перемешиваем с сыром и вливаем в суп. Через 5 мин снять с огня. Сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита.