Домашний соус барбекю. Как приготовить соус дома.

Для тех, кто любит готовить, необходимо знать, насколько в кулинарии важен соус, и что он является одним из основных  вкусовых ингредиентов блюда.  Соус придает ему дополнительный аромат и вкус, помогает возбуждать аппетит. К одному и тому же блюду можно подать разнообразные соусы, меняя при этом вкусовые характеристики блюда.

Митлоф  с фисташками — мясной рулет из фарша в духовке.

Митлоф в переводе с английского  — мясной хлеб. А по сути –  большая котлета или мясной рулет, запеченный в духовке с различными добавками или начинкой.  В данном рецепте в качестве добавки предлагаются орехи и чернослив. Их сочетание с мясом  всегда придает особенный вкус блюду. А еще такой запеченный мясной рулет будет прекрасным дополнением на праздничный […]

Полезные продукты для организма. Продукты для бодрости.

На улице весна, вся природа пробуждается от зимней спячки. Солнышко уже пригревает, а не просто светит. А ты не можешь утром открыть глаза. Для допинга необходима чашка «стоячего» кофе, но этого хватает лишь для того, чтобы доехать на работу. А после обеда совсем беда – тяжесть в желудке, сонливость и усталость, вроде не поел, а […]

Мексиканский гуляш из говядины с горьким шоколадом

При слове «шоколад» многие сразу представляют любимое лакомство в виде огромной плитки или изысканных конфет. А между тем, в мексиканской кухне популярную у нас сладость ценят как дополнение к мясным блюдам, и для мексиканцев нет ничего удивительного в том, что в приготовлении гуляша из говядины присутствует шоколад.

Говядина тушеная с грибами, баклажанами и помидорами.

Перелистывая кулинарную литературу и выискивая что-нибудь интересное, мне подвернулась книга изданием 1957 года «О вкусной и здоровой пище». В ней я и нашла этот рецепт о том, как приготовить тушеное мясо с грибами.

Салат из сердца говяжьего с луком и грецким орехом.

Мясной салат считается сытным, но один недостаток он всё-таки имеет — отварная говядина в салатах немного суховата, а свинина — с излишком жира. А вот говяжье сердце, сваренное в пряном бульоне, получается сочным и нежным.  Салат из сердца с луком никак не уступает по своим вкусовым качествам другим салатам, а  грецкие орехи, входящие его в […]

Форшмак из мяса с сельдью.

Форшмак из сельди — рецепт давно известен и пользуется большой популярностью в категории холодных закусок. Но никогда не думала, что это блюдо  можно отнести не только к разряду холодных, но и горячих закусок. Традиционно по рецептам еврейской кухни форшмак классический готовится из измельченного филе селедки, яблока, яиц и лука. Но в старых славянских книгах по […]

Бифштекс рубленый «Фантазия». Как приготовить бифштекс.

Несмотря на то, что это блюдо готовится из мяса, его калорийность достаточно низкая. Бифштекс рубленный из говядины можно употреблять даже в разгрузочные дни, не боясь набрать лишние килограммы. Чтобы приготовить бифштекс из фарша, рассчитанного на четыре персоны, нам необходимы следующие ингредиенты.

Мясо тушеное с черносливом

Существует множество рецептов, как приготовить мясо тушеное. В процессе приготовления можно учитывать личные предпочтения в сорте мяса, маринада, специй и всевозможных овощей и фруктов. Мясо тушеное с овощами – это уже довольно банальное и несколько приевшееся блюдо. А вот добавление фруктов при приготовлении тушеного мяса придает блюду новизну, пикантность вкуса. Одним из таких блюд является […]

Пицца с мясом.

Технология приготовления пиццы не сложна и доступна каждому.  Вспомните отрывок из фильма «Блондинка за углом», как героиня Догилевой собиралась приготовить пиццу: «Достаем все, что есть в холодильнике…», так что приступим.

Мясо по-испански. Запеченное мясо с сыром.

Мясные блюда, помимо чисто гастрономических свойств, имеют ещё одно очень важное свойство для обеспечения нашей жизнедеятельности – они являются главным поставщиком белков для нашего организма. Блюда с мясом и сыром полезны вдвойне. Со времён банального зажаривания быка на вертеле, кулинария сделала огромный шаг вперёд – мясные блюда перестали быть просто источником белка, наступило время кулинарных […]