Курица с ананасом

То, что рябчики вкупе с ананасами первый пункт последнего меню буржуя известно всем и каждому. А вот нашу, воспитанную и выращенную в лучших трудовых традициях курочку, можно смело поместить на гербе «пролетарской кухни» (вместе с селедкой и соленым огурчиком). Поистине уникальная птица! И в борще хороша, и можно праздничные котлеты по-киевски приготовить, и суперпраздничный галантин […]

Салаты с копченой курицей

Копченая курица вполне самодостаточное блюдо. Хотя нет… Это ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ и самодостаточное блюдо! Особенно если закоптить ее по всем правилам, с применением чистого, натурального топлива и хорошего оборудования. Казалось бы, что еще надо!? Но совершенству, как известно, нет предела. А в кулинарии – особенно.

Шкмерули

Шкмерули, не что иное как «курица под молочно-чесночным соусом», но звучит это очень скучно и обыденно. Другое дело – «Шкмерули»! Настоящий грузин, конечно, посмеется над нашим произношением, но что поделаешь, нет в русском языке таких букв, чтобы правильно воспроизвести все звуки этого названия. Чем еще примечательно шкмерули, так это тем, что достоверно известно, где, кто […]

Домашний соус барбекю. Как приготовить соус дома.

Для тех, кто любит готовить, необходимо знать, насколько в кулинарии важен соус, и что он является одним из основных  вкусовых ингредиентов блюда.  Соус придает ему дополнительный аромат и вкус, помогает возбуждать аппетит. К одному и тому же блюду можно подать разнообразные соусы, меняя при этом вкусовые характеристики блюда.

Куриный суп с лапшой.

После многодневных праздников и застолий, иногда чувствуешь, что устал от жирной  и острой пищи. Что уже не хочется салатов из «заморских» продуктов, не хочется колбас и копченостей.  А  хочется чего — то легкого, мягкого на вкус. И понимаешь,  пришла пора приготовить суп. Да-да банальный суп с лапшой. А что может быть лучше  — быстро легко […]

Фаршированный перец

Болгарский перец очень часто используют в приготовлении различных блюд. Его добавляют в салаты, овощное рагу и супы, используют в качестве яркого украшения. Фаршированные перцы — очень вкусное, аппетитное блюдо. Начинка может быть совершенно разной, от мяса и рыбы до овощей. 

Чахохбили из курицы

Грузинскую кухню невозможно не любить. Этот народ не только умеет готовить, но и знает, как лучше всего подать и представить свое яство гостям. Да, только грузины сумеют угостить самой обычной похлебкой торжественно и празднично. Что говорить об искусстве кулинарном и мастерстве их поваров! Одно из достойных блюд грузинской кухни – чахохбили. Даже название уже аппетитно […]

Салат с вялеными помидорами и курицей

Этот салат является одним из самых популярных в Средиземноморской кухне. Предлагаемый рецепт считается традиционным для Греции. Итальянцы в салат из вяленых помидоров кладут вместо фетаксы шарики мягкой моцареллы и твердый пармезан в тертом виде, добавляют много-много свежих трав.

Салат «Оливье»

Любое праздничное застолье без этого салата, просто немыслимо! Праздник, девчонки! Одеваемся модно и гламурно, выбираем подарки и поздравления любимым, и сберегая макияж, готовим наш любимый «Оливье». Именно так, именно с большой буквы «О», ибо для истинно русского человека. нет салата лучше и желанней.   Если на столе нет традиционного «тазика» оливье, то всякие там изысканные […]

Цыпленок табака

Разумеется, все знают и понимают, что никакого табака в этом блюде нет и быть не может. Достаточно того, что его курят, а уж есть — явный перебор. Есть две версии происхождения этого названия. По первой, этот рецепт пришел из Грузии и получил свое название от сковороды на которой жарился цыпленок. Сковорода называется «тапака». По второй […]