Запеченный Рождественский гусь, фаршированный яблоками

Давно сложилась такая традиция – на все большие праздники и торжества готовить блюда из птицы – запеченные, жареные, фаршированные. А уж главное украшение Новогоднего или Рождественского праздничного стола, однозначно,  —  запеченный гусь в духовке.