Антрекот

Антрекот, если перевести с французского на родной – «между ребер». Название блюда меня заинтриговало, я уж было подумала, что оно очень сложно готовится, а когда прочитала рецепт, оказалось, ничего сложного нет. 

Домашний соус барбекю. Как приготовить соус дома.

Для тех, кто любит готовить, необходимо знать, насколько в кулинарии важен соус, и что он является одним из основных  вкусовых ингредиентов блюда.  Соус придает ему дополнительный аромат и вкус, помогает возбуждать аппетит. К одному и тому же блюду можно подать разнообразные соусы, меняя при этом вкусовые характеристики блюда.

Салат овощной с брынзой и орехами.

Когда жарко и пьется много воды, аппетит немного снижен.  Есть особо не хочется, а вот чем нибудь перекусить — это завсегда. Для таких перекусов подходят  легкие салаты на основе свежих овощей без мяса и майонеза. Прекрасным представителем  этого является  овощной салат с брынзой. Он на основе свежих огурцов с оливковым маслом и орехами.  Удачное сочетание […]

Салат с сыром «Аппетитный»

Это замечательный питательный салатик, который может полноценно заменить обед или ужин! Овощи (свежие), любой сыр, например «Брынза» или «Фета», зелень — это прекрасное сочетание продуктов. Листья салата, зелень, огурцы, помидоры пополняют витаминный запас организма.. Сыр дает нужное количество белков, жиров и кальция А соевый соус не только наделяет салат пикантным вкусом. Он чудесно заменяет соль, […]

Мусака – греческая кухня.

Изначально меня заинтересовало само название блюда «мусака по-гречески». Прочитав его ингредиенты, поняла, что это просто запеченные баклажаны с соусом бешамель. Но замечательная штука интернет, порывшись в нем, нашла множество разновидностей рецептов этого прекрасного блюда мусака.

Долма

Долма к нам пришла с Восточных стран  – наши голубцы только вместо капусты, начинку  заворачивают  в листья винограда. Ничего особенного, но гостей можно удивить, необычностью вкуса.

Рецепты приготовления морепродуктов. Запеченные фаршированные кальмары.

Кальмары, как и все морепродукты очень вкусны и полезны. Из этих морских обитателей можно приготовить множество салатов. А так же тушка кальмара является универсальным «мешочком» для наполнения. Это как для пиццы,  — все, что есть в холодильнике, годится для исполнения.  Измельчи, смешай и можно наполнять кальмары, а затем залить сливочным соусом, протушить в духовке и […]

Рыбный салат с сыром фета и авокадо.

Все рыбные салаты имеют свою особенность – это пикантность во вкусе и легкость в усвоении. Поэтому они так любимы женщинами, вроде как вкусно и не калорийно. Этот салат из тунца с огурцом не стал исключением, ведь его можно без зазрения совести употреблять при всех диетах, не изнуряя себя голодом и получать удовольствие от вкушаемой пищи.

Кукурузная полента с сыром и мясным фаршем.

Насколько вкусны и полезны блюда из кукурузной муки наши предки знали наверняка и постоянно включали их в свой рацион. В русской кухне это  была и есть кукурузная мамалыга. Представителем итальянской  кулинарии можно считать  поленту. Это когда  готовая вареная каша из кукурузной муки обжаривается или запекается на сковороде и подается с острым тертым сыром или соусом […]

Постные овощные голубцы с грибами

Уже много лет на все домашние торжества я готовлю голубцы. И каждый раз на последующий праздник получаю заказ на их приготовление. И хотя это — процесс трудоемкий и занимает немало времени, поверьте, результат этого стоит.

Соус «Ткемали»

Соус  ткемали неотъемлемая часть грузинской кухни. Ткемали – это разновидность сливы, которая растет в Закавказье. По вкусу она точно такая же, как и более привычная нам алыча, так что заменив грузинскую ткемали на алычу или любую другую кислую ягоду, мы вполне можем побаловать себя грузинским соусом, который хорошо подходит к мясу, птице, рыбе, гарнирам из картофеля.