Домашний соус барбекю. Как приготовить соус дома.

Для тех, кто любит готовить, необходимо знать, насколько в кулинарии важен соус, и что он является одним из основных  вкусовых ингредиентов блюда.  Соус придает ему дополнительный аромат и вкус, помогает возбуждать аппетит. К одному и тому же блюду можно подать разнообразные соусы, меняя при этом вкусовые характеристики блюда.

Полезные продукты для организма. Продукты для бодрости.

На улице весна, вся природа пробуждается от зимней спячки. Солнышко уже пригревает, а не просто светит. А ты не можешь утром открыть глаза. Для допинга необходима чашка «стоячего» кофе, но этого хватает лишь для того, чтобы доехать на работу. А после обеда совсем беда – тяжесть в желудке, сонливость и усталость, вроде не поел, а […]

Фондю. Как приготовить фондю дома.

Корни приготовления этого блюда  уходят глубоко в VIII век. В отсутствие холодильников  для сохранности продуктов, в частности сыра и хлеба, люди  подсушивали их. А при необходимости, сыр растапливали  на огне, а хлеб вмокали в тягучую смесь. Получалось вкусно и сытно. Вокруг казанка собиралась большая семья, и лакомилась, вкушая домашнее фондю.

Как приготовить омлет в духовке. Яичный рулет с начинкой.

В воскресное утро на завтрак хочется что — то необычное, а не банальной яичницы, но долго возиться лень, все-таки воскресенье. Вскорости  все проснуться, а есть в доме нечего. Яичный омлет с начинкой самый подходящий вариант то, что нужно – вкусно и быстро. Этот завтрак быстрого приготовления ни кого не оставит безразличным, а главное всем понравится.  […]

Блюда из кабачков и баклажанов. Греческий бриам.

В наш стремительный век  и век больших миграций все национальные кухни перемешались. Уже сложно понять, к какой кухне какое блюдо относится.  Например, дома у нас всегда любили готовить запеченные овощи с брынзой или сулугуни и ни как не подозревали, что это блюдо называется  греческий бриам и относится к национальной кухне великих греков.

«Ласточкино гнездо» из куриного фарша.

Вторые блюда из фарша всегда пользовались популярностью. Доступность и простота  приготовления — вот главный их козырь. Но хозяйки все равно очень часто задают вопрос: что можно сделать из фарша, ведь биточки и тефтели порядком поднадоели.

Кукурузная полента с сыром и мясным фаршем.

Насколько вкусны и полезны блюда из кукурузной муки наши предки знали наверняка и постоянно включали их в свой рацион. В русской кухне это  была и есть кукурузная мамалыга. Представителем итальянской  кулинарии можно считать  поленту. Это когда  готовая вареная каша из кукурузной муки обжаривается или запекается на сковороде и подается с острым тертым сыром или соусом […]

Сырная закуска из брынзы.

Несмотря на безусловную полезность брынзы и простоту приготовления закусок из неё, нечасто её увидишь на праздничном столе. Возникает вопрос, что приготовить из брынзы на праздник? Пишу свой рецепт закуски и надеюсь, что она станет постоянной и востребованной на Вашем столе.

Раковые шейки в сливочном соусе.

На Руси с давних времён готовили блюда из речных раков, а с некоторых пор в наших магазинах появились уже готовые к употреблению раковые шейки, чаще замороженные. У любых ракообразных больше всего мяса содержится в хвосте, или, как называют эту часть повара, —  в шейке. Сливочный соус – вообще, весьма распространённое в кулинарии блюдо, а приготовленный […]

Мясо по-испански. Запеченное мясо с сыром.

Мясные блюда, помимо чисто гастрономических свойств, имеют ещё одно очень важное свойство для обеспечения нашей жизнедеятельности – они являются главным поставщиком белков для нашего организма. Блюда с мясом и сыром полезны вдвойне. Со времён банального зажаривания быка на вертеле, кулинария сделала огромный шаг вперёд – мясные блюда перестали быть просто источником белка, наступило время кулинарных […]

Салат Цезарь с курицей и сухариками.

Этот салат — простейший из салатов, тем не менее он занимает твердое второе место по популярности после салата Оливье. Приготовление салата Цезарь в общем и целом сводится к нарезке и перемешиванию ингредиентов, никаких «космических технологий» и специальных приспособлений не потребуется.

12