Полтавские галушки

Блюда украинской кухни – это многовековые традиции, потрясающий вкус и необычайная полезность. При фразе «украинская кухня», обычно, сразу всплывает перед глазами красный борщ, вареники с капустой, гуцульский банош, кутья и, конечно же, полтавские галушки. Мне довелось их попробовать в прошлом году в славном украинском городе Полтава, то есть, на самой родине этого сытного и ароматного […]

Борщ «Киевский» с грибами

История кулинарии утверждает, что борщ пришел к нам из Византии, и готовили его еще в Древнем Риме. Все может быть… Но это блюдо настолько прочно закрепилось в нашем меню, что мы его уже давным-давно считаем своим. И не без оснований. Рецептов приготовления украинского борща столько же сколько и хозяек его готовящих (и не только в […]

Украинские блины.

Каких только не бывает блинов! Блины на опаре,  скороспелые,  «красные», с начинкой, без нее, рулет из блинов, блинчатый пирог…  Все разновидности их можно перечислять долго. Блины рецепты которых весьма разнообразны, любимы всеми и тяжело встретить хозяйку у которой нет своего любимого рецепта  Но есть один рецепт, который, мне кажется, способен заинтересовать многих. Это блины украинские, […]

История и традиции Украинской кухни

История Украинской кухни очень интересна и необычна. В отличии от «сестринских» Российской и Белорусской в Украинской кухне, практически напрочь отсутствуют традиции древнерусской кухни. Нет их. И причина все в том же монголо-татарском нашествии, на которое привыкли многое списывать. Да положа руку на сердце, не только монголо-татары приложили руку (тавталогия 🙂 ) к формированию традиций Украинской […]