Запеченная курица с чесноком в кефирном маринаде.

Опубликовано:Блюда из птицы|20.04.2012

Вкусно приготовить курицу в духовке можно разными способами – фаршируя, маринуя, используя разные специи для курицы. Запеченная курица с чесноком  – вообще очень востребованное блюдо, а уж курица с корочкой в духовке – тем более.

Курица, запеченная в духовке целиком. Рецепт.

• Курица – 1,5 — 2 кг.;
• Кефир 1,5 % – 1 литр;
• Соль – 10 гр.;
• Майоран – 5 гр.;
• Базилик – 5 гр.;
• Паприка – 7,5 гр.;
• Орегано – 5 гр.;
• Перец черный молотый – 5 гр.;
• Розмарин – 5 гр.;
• Чеснок – 1 зубчик большой.

Маринад  для курицы в духовке.

В кефир добавить соль, майоран, базилик, орегано, розмарин, хорошо перемешать. Курицу помыть и уложить в кефирную массу так, чтобы курица утонула в ней.  Поставить в холодное место на 24 часа.

Запекание курицы в духовке.

Курицу вытащить, дать маринаду стечь.  Изнутри намазать чесноком и перцем, а сверху обсыпать паприкой. Уложить на противень для запекания и поместить в духовой шкаф,  нагретый до 180 градусов.Чтобы курица не высохла в духовке, первый час каждые 20 минут курицу надо поливать кефирной смесью. Запекание курицы в духовке происходит где-то  1,5-2 часа. За это время на ней образуется вкусная хрустящая корочка.